私自身、以前は食品について、特に気にすることなく生活していました。
ところが、子どもが生まれたことをきっかけに、「子どもにはできるだけ健康に良いものを食べさせたい」「家族みんなの健康のために、毎日の食品選びを少し見直してみたい」と思うようになりました。
そんなとき、友人から「マーガリンはあまりよくないよ」と言われたことが、食品について考えるようになった最初のきっかけです。
それまで深く考えたことがなかった私は、「そもそも健康に良い食品って何？」「食品添加物は何が体に悪いと言われているの？」「本当に避けたほうがいいものなの？」と、さまざまな疑問を持つようになりました。
食品添加物はインターネットにはさまざまな情報があるため、何を信じればよいのか迷うこともありました。
この記事では、私自身が食品について学ぶ中で感じた疑問や、食品添加物は本当に体に悪いの？という素朴な疑問についてまとめています。
子どもが生まれたことをきっかけに食べるものを見直したいと思っている方や、家族の健康のために食品選びに迷われている方にこの記事が少しでも参考になればうれしいです。